早餐|快手综合蔬菜饼
可能是最简单最快手的一道早餐饼了
全程5分钟搞定吧?
而且可以充分利用冰箱里的各种食材边角料 就变身成一顿营养全面的早餐!
建议全世界的妈妈们都要学会掌握哦~~
用料
不易出水的各种蔬菜(胡萝卜、土豆、西兰花、南瓜、等等可以各取一小坨) | 总量约100克 |
面粉 | 100克 |
水+鸡蛋1只 | 共重250-300克 |
盐 | 1茶匙 |
其他辅料(培根碎、虾皮、紫菜、虾滑等) | 少量 一小把(可省) |
葱花 | 1大把 |
早餐|快手综合蔬菜饼的做法
各种蔬菜丢进主锅,5秒/速度5切碎,用刮刀把锅壁的食材刮下;
加入水、面粉、盐、葱花,想要更丰富的口感各种辅料加一丢丢~我一般加点虾皮和紫菜
⚠️ 注意
1、面粉和水的比例在1:2.5-3之间都可以,水多会稀一点 摊饼更好摊一些;
2、可以打一个鸡蛋进去代替一部分水的重量,营养会更丰富
3、家里人多就翻倍做,人少就减量5秒/反转速度3,把一堆材料“咻~”混合好!
⚠️ 有时候贪心会蔬菜/辅料加的有点多,出来的混合物比较粘稠,可以直接适当加点水稀释一下平底锅中火烧热,涂一层薄油,舀1-2勺面糊进去,晃动锅子让液体流平,薄薄一层,看到表面颜色均匀转成微微透明的颜色时,翻面
继续煎
这个分量大概可以煎24cm平底锅6张左右,3人份左右的量^_^
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