十一月的第一天--香煎雪花牛排(原味&黑椒汁)
时间进入十一月,就感觉一年进入了尾声,每年11月的第一天,我都会祝自己生日快乐🎂
今天做的香煎雪花牛排,用的是来自宁夏泾源的雪花原切牛排,尝试了两种口味,原味和黑椒汁,完全无添加无拼接,新鲜现切的雪花原切牛排,不用腌制就让你吃到了牛排本来的味道,制作简单,却又美味无限,就算毫无厨房经验也一样可以制作……
用料
原切雪花牛排 | 3块 |
黄油 | 20克 |
黑胡椒 | 若干 |
橄榄油 | 3勺 |
海盐 | 5克 |
迷迭香 | 若干 |
十一月的第一天--香煎雪花牛排(原味&黑椒汁)的做法
1.牛排提前一天冰箱冷藏解冻,解冻后不要用水冲洗。
2.用厨房纸擦干就好。〔知识点:表面红红的汁水,不是血水,是肌红蛋白与水的混合物〕
3.在牛排表面撒上少许黑胡椒,海盐,迷迭香,加适量橄榄油,轻轻按摩,腌制15分钟。
4.大火烧至锅具热,加少许橄榄油,放牛排,听到好听的呲拉呲拉声。
5.放入大蒜调味。
6.每隔1分钟,翻面1次,让牛排两边均匀上色,我喜欢吃全熟,一般会慢火小煎至完全熟。加入黄油,浇淋在牛排上。出锅后让牛排静止5分钟。
7.用剩余的油略煎西兰花串番茄。
8.装盘就可以开吃。
9.还有一块加了玉米和土豆。
10.最后一块还加了贝壳意面,并且淋上了黑椒汁。
11.配黑咖。
12.来自宁夏泾源的优秀的原切雪花牛排。
13.三块牛排三种不同的配料,吃到不同的美味。
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