简单家庭汉堡包
用料
糖 | 20克 |
盐 | 2克 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 250克 |
洋葱 | 少许 |
番茄酱 | 适量 |
牛奶 | 140克 |
酵母 | 3克 |
食用油 | 20克 |
黄油 | 少许 |
牛肉 | 300克 |
黑胡椒 | 适量 |
香菇粉 | 适量 |
生抽 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
黑芝麻或白芝麻 | 适量 |
简单家庭汉堡包的做法
先看面团:将面粉、糖、盐、鸡蛋、牛奶、食用油、酵母揉成面团,因为面粉吸水性不同、如果很粘,可以分次少量加一些面粉揉成光滑面团。可以用面包机、厨师机揉15分钟,也可以自揉,自己吃也不太用哈非揉出膜来,随意简单就好。揉完面团,切六个剂子,揉圆粘芝麻,然后放烤箱发酵,我发了两个半小时,大家根据发的情况看时间,然后170度15分钟(根据自家烤箱可调节时间温度)。
再看肉饼,我买的牛后腿自己搅的陷,也可以买牛肉馅,洋葱提前切碎用黄油煸炒,冷却后放入肉馅,加生抽、蚝油、黑胡椒、香菇粉等调味料,自己喜欢的味道都可以加,然后用手弄成小饼,煎熟。
吃的时候可以配鸡蛋、生菜、西红柿、酸黄瓜、芝士,蕃茄酱一切你想加的都可以,自己在家就可以制作汉堡,干净卫生,肉饼可以多做,放冰箱,吃的时候拿出来。
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