淡奶油胡萝卜小蛋糕

非常感谢海燕为我们争取到易小焙面粉的试用资格！用过易小焙面包粉后，从此爱上了它！现在是蛋糕粉的试用！由于烘焙店的淡奶油特价，家里囤了好多，想方设法用上它！这个是取自“琛妈-Zhou"的方子，稍做了改动！加了自家种的胡萝卜汁和丝，也很不错哦！

用料  

淡奶油胡萝卜小蛋糕的做法  

1. 准备好各种材料。蛋黄和蛋白分离，分别放在无油无水的容器中。

2. 蛋黄中加入淡奶油、胡萝卜汁、胡萝卜丝和25g白砂糖，搅拌均匀。

3. 筛入蛋糕粉搅拌均匀。

4. 蛋白分两次加入50g白砂糖，搅拌到湿性发泡，就是有小弯角的，我这种状态打过了点。

5. 这时先预热150度烤箱。取三分之一的蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀，再和剩下的蛋白霜翻拌均匀。

6. 混合好的面糊很细腻，而且没有大气泡。

7. 放入预热好的烤箱中层，下层放一加了热水的烤盘。150度约35分钟。

8. 出炉后放烤架上冷切就OK啦！口感可是超细腻的！放冰箱了的口感更好哦！

9. 忍不住吃了一个！呵呵！

10. 还有多了些面糊烤箱烤不下，我用空气炸锅160度烤了20分钟。内部组织一点也不输烤箱哦！（＾∇＾）

小贴士

这款蛋糕口感细腻，绵软。还加了胡萝卜，非常适合儿童吃哦！