小白也会的葱花鸡蛋饼,简单好做又美味!
晚餐吃面食,不想太复杂和费时,材料也有限,关键没有平底锅?怎么破?就做一份鸡蛋煎饼吧,全程只需要30-45分钟,小白看了也会做。
用料
面粉 | 200克 |
鸡蛋 | 2个 |
葱花 | 2根 |
盐 | 2克 |
水 | 500克(也可自行酌量) |
食用油 | 适量即可 |
小白也会的葱花鸡蛋饼,简单好做又美味!的做法
取两根葱花切成细碎小段,放案板上备用
按照菜谱配料,200克面粉加上500克水,打入两个鸡蛋,撒入葱花,加2克盐,搅拌均匀,让面粉和水充分混合,调稀一点,这样煎出来的饼松软可口。最后往调好的面糊里倒入少许油,避免煎饼时粘锅。
因为没有平底锅,所以就用日常炒锅的平底不分代替了。锅中倒入少许油,将油抹平,调小火。
用电饭锅配套的勺子舀出面糊放入锅底,大概两勺就够铺满锅底了。
用勺子不停抹平面糊,面积不用太大,和锅底大小一般即可,尽量打薄。抹平的一面凝固变色后翻面,煎至两面金黄就可出锅了。建议用不粘锅,好翻面。
最后做出来的煎饼就是这样子的,金灿灿黄通通的还特香。这样的量一共煎出了8张葱花饼,晚上吃不完还可以第二天热了当早餐,放冰箱储存3天没问题的。
小贴士
因为没有平底锅所以就用了家常炒锅,如果有平底锅的亲们就用平底锅吧,更方便一些哦。另外,锅一定要不粘锅,好翻面,也能煎出金黄的视觉美感。
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