好吃的肉馅包子这样做
偶尔改变一下生活节奏,慢慢享受制作的过程,当家人们品尝到你的劳动成果,美美的感受味道的醇香,确实很幸福哦!
用料
猪肉 | 250克 |
香菇 | 8朵 |
豆腐 | 小块 |
面粉 | 500克 |
白胡椒粉 | 适量 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
姜 | 3片 |
葱 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 适量 |
酵母粉 | 适量 |
好吃的肉馅包子这样做的做法
首先在温水里加入酵母粉倒入面粉里,然后揉成面团,等待1—2小时发酵。这个过程中做肉馅准备。
香菇、豆腐切成小丁备用,肉加生姜少许剁成肉沫。香葱切成沫备用。
剁好的肉沫、香菇豆腐丁放在一起,加入老抽、生抽、耗油、鸡蛋、玉米淀粉、耗油搅拌均匀备用。面团发好了,分成小团用擀面杖做成一个个薄薄的小圆形,然后就可以开始包包子啦
这是做好的包子,包包子还是一个技术活儿,把面达子放在左手长,用勺子把肉馅放入面达子里,然后右手大拇指和食指配合捏成包子。
放入蒸锅,水开计时25分钟,关火静待2分钟揭开锅盖,目的是不让包子塌陷,保持它的饱满。
出锅装盘,味道不摆了!
孩子们都说好吃。
小贴士
肉馅要搅拌均匀,盐味要重一点,出笼包子才香
面团一定要发酵好,否则包子就不会很松软。
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