小美版芝麻贝果Bagel
早餐食谱1.9W
健康无油,无蛋,有的只是麦香,芝麻香和Q弹咬劲,超爱的一款面包
用料
高筋面粉 | 300克 |
黑芝麻 | 15克 |
酵母 | 3克 |
细砂糖 | 15克 |
盐 | 3克 |
水 | 160克 |
小美版芝麻贝果Bagel的做法
全部放入主锅3分钟揉面
不用出膜,取出
放入大碗发酵
发成两倍大后,排气后平均分成8个份
揉圆松驰30分钟
取一个擀开
三分之一下折上折
再对折捏紧收口,搓成长条
一边尖些,一边擀扁
做成环绕状,扁的一边包住尖的一边。收口向下
依次整形二发
差不多半小时,煮开一锅水,放一勺苏打粉,开最小火。上下分别烫面20秒,沥干后放烤盘上
放入已预热的烤箱200度烤18分钟
出炉冷却享用
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