【原麦早餐】红酒甜甜圈:奶油蜂蜜杏仁脆+鲜味牛乳
#每天一款原麦山丘#
#面包的豪华吃法#
【2015-6-16】红酒甜甜圈:奶油蜂蜜杏仁脆+鲜味牛乳
大可说要有缤纷早餐,于是便有了缤纷早餐!巴特,每天蹲守在电脑前面虐心看文献,做屁屁踢的日子,早餐时刻太短暂,已经不能弥补我在期末季的空虚寂寞冷了!!!然后,大可说要有咯吱的小零食,于是便有了咯吱的小零食!!!
红酒甜甜圈可能大家不熟悉,是一款有着奶酪馅和葡萄干的大圈圈,前两天吃多了馅料十足的面包,今天算是清清口。因为是圈圈,切开之后的一片还是挺小的,然后就开始打起小零食的主意了~~借用Azuki小豆的菜谱,做了一大盆奶油蜂蜜杏仁脆,淋面贴在杏仁片上,烤出来焦糖色的topping,一口一个,在嘴里咯吱咯吱响,又可以鸡血满满的面对这个残酷的季节啦~~
哦对了,既然一半留作零食,那另一半就当做早餐。小脆小脆的口感,还是配一杯新鲜的牛奶吧,就用宜家最便宜的9块9懒人福音奶泡器,嗡!一大层奶泡好咯!话说我那一套手工奶泡器和拉花缸已经上了厚厚一层灰了……看来所谓“手工”这种元素,最好的归宿还是客人面前装一装吧╮(╯▽╰)╭
配方来源:厨友“Azuki小豆”
因为打算督促自己每天刷早餐,所以难免需要建立一个菜谱,也许有很多是各路大神的热门配方,所以每种做法我都会明确写出来源,如果存在什么重复的问题,还请下厨房君联系我做出相应处理啦~~~
用料
奶油蜂蜜杏仁脆 | |
红酒甜甜圈(原麦山丘) | 1个 |
淡奶油 | 100ml |
蜂蜜 | 60g |
杏仁片 | 适量 |
鲜味牛乳 | |
牛奶 | 适量 |
【原麦早餐】红酒甜甜圈:奶油蜂蜜杏仁脆+鲜味牛乳的做法
#奶油蜂蜜杏仁脆#
红酒甜甜圈切片,烤箱150度烤制3分钟左右变脆(勿上色),烤的时候烤箱门留一道小缝。同时,蜂蜜和淡奶油倒入锅中,小火加热,不停搅拌至冒泡,倒入杏仁片煮到浓稠,即成奶油蜂蜜。将奶油蜂蜜涂抹在面包片的一面,烤箱120度,依旧留一条小缝烤25分钟左右,不时的戳一下涂酱的表面,感觉稍微变硬就可以关掉烤箱。
可以把脆片留在烤箱内让其慢慢变得更硬一点,吃起来口感更好。
#鲜味牛乳#
牛奶稍微加热,用手触碰杯壁略微发烫的程度即可。用奶泡器打一层奶泡,可以撒点抹茶粉在表面做装饰,over!面包小脆搭配新鲜牛乳,今天早餐的路线是轻食小点~~
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