柠香蓝莓马芬
甜蓝莓,酸柠檬,搭到一起好是清爽!
译自the Joy the Baker Cookbook。
用料
大鸡蛋 | 1个 |
柠檬皮碎 | 1tbs |
无盐黄油 | 7tbs |
全脂牛奶 | 1/3cup |
大蛋黄 | 1个 |
香草精 | 1tsp |
普通面粉 | 1-1/2cup |
砂糖 | 3/4cup |
泡打粉 | 1-1/2tsp |
盐 | 3/4tsp |
新鲜蓝莓 | 1-1/2cup |
无盐黄油 | 3tbs |
普通面粉 | 1/2cu |
砂糖 | 3tbs |
柠香蓝莓马芬的做法
在平底锅融化黄油,中火,待至黄油变成浅棕色后离火,倒入另外一个小碗,静置。
在一个中碗A里搅拌牛奶、鸡蛋、蛋黄和香草精,再倒入刚融化好的棕色黄油,搅拌。
在另一个中碗里搅拌面粉、砂糖、泡打粉和盐。倒入牛奶混合物A,轻缓搅拌。再倒入柠檬皮碎和蓝莓,轻轻地充分搅匀。
把做好的马芬浆平均倒入马芬模具中(约12个)。
Topping:把剩下的材料(黄油、面粉、砂糖)倒入碗,用手指捏合成不完全散粉状。把topping撒到每一个马芬浆上。
放入180摄氏度烤箱烤大约20分钟,当表层呈金黄时即好。静置15分钟等其凉后就可以品尝了!
小贴士
这是一打的分量。
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