酥粒蓝莓马芬
我是柠檬的爱好者,这款纸杯蛋糕柠檬口感浓郁,特别是刚出炉浓浓的柠檬味,外皮酥蛋糕体松软,喜欢柠檬的小伙伴们燥起来吧,把美食给家人分享!
用料
面糊 | |
黄油 | 125克 |
淡奶油 | 185克 |
鸡蛋 | 2个 |
柠檬皮屑 | 2个 |
中筋面粉 | 300克 |
砂糖 | 100克 |
盐 | 1克 |
无铝泡打粉 | 10克 |
蓝莓 | 150克 |
酥粒 | |
黄油 | 25克 |
白砂糖 | 25克 |
杏仁粉 | 25克 |
中筋面粉 | 25克 |
酥粒蓝莓马芬的做法
把酥粒的所有原料混合到一起,用手搓成粒状备用,做好碎粒后放冰箱冷藏备用。
把黄油隔水软化,打蛋器打至均匀,加入糖打至颜色变浅。
把淡奶油和鸡蛋分5-6次加入黄油,搅拌至完全融合。
加入面粉搅拌至无干粉即可(千万不要搅拌至出筋哈)。
加入蓝莓和柠檬皮屑搅拌均匀。
把面糊放进裱花袋,挤进纸杯里边九分满,面糊表面简单装饰点蓝莓,然后把酥粒撒到上边就完成喽。
提前预热烤箱180度,烤23分钟。
小贴士
1,放进面粉搅拌时一定要注意,千万不要搅拌的过头起筋。
2,每个烤箱的脾气不一样,根据自己的烤箱的温度自己调整。
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