🇰🇷三种材料5分钟快手韩国泡菜饼
前几天做了泡菜,在饿了又懒得做饭的时候,就可以来一个快手泡菜饼。
菜谱是韩国大妈maangchi的网站上学来的。
这个菜谱没有洋葱,没有鱿鱼,没有鸡蛋,属于一个陋室铭版本的素食泡菜饼。
做出来的饼泡菜比例很高,每口都是满满的泡菜。
泡菜资源不充足的同学自行泡菜减半,其他不变,做出来口感就会面粉感重一点,味道基本没影响。
以下分量做出来刚好是一个22cm平底锅一张饼的分量。
各位自行按需分量加倍。
泡菜自己做点这里 👇
用料
泡菜 + 泡菜汁 | 200克 + 1汤匙 |
面粉 | 30克(2汤匙) |
砂糖 | 1茶匙 |
葱 | 1根 |
水 | 30克(4汤匙) |
菜油/玉米油 | 一点 |
🇰🇷三种材料5分钟快手韩国泡菜饼的做法
1. 泡菜,切成丝
2. 面粉什么样的都可以
3. 小葱,切小粒所有材料除了油,全部扔进一个盆: 200g泡菜和泡菜水+30g面粉+30g常温水+1根小葱切碎+1茶匙糖。
均匀搅拌至这个样子。
不粘煎锅下一层薄薄的油,如果你的锅不防粘,就放厚厚的油。开中火加热。
油热之后下泡菜混合物,均匀抹平,不要太厚否则不容易熟。想要焦一点的就开中大火,不想要焦开中小火。煎两分钟左右边缘颜色开始变深,就可以准备翻身。
一般不粘锅中途不用加油,如果你的锅粘,要加油。正反面煎熟就可以了。
我这个是中大火有点焦的版本。煎好撒点葱花和芝麻就可以吃啦。
小贴士
基本没有技术点。后期可根据自己喜欢的口感适当调节面粉和水的比例!
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