Vol.7.✿立夏时节的牛油果和鸡蛋卷✿

#我们立志捣乱bakery(ง •̀_•́)ง #

( ͡° ͜ʖ ͡°) 好感动！！蠢呱呱这次拍的照片终于没有那么辛苦后期了(;´༎ຶД༎ຶ`)

这期的主题就是：鸡蛋先生说一定要露脸！（哈哈哈，因为之前都是做蛋糕，鸡蛋只能存在在白花花的面粉里面，这次决定要还给他一个高颜值的亮相(◕ܫ◕) 撒花撒花！~~✿✿✿

ps.牛油果是假呱呱的新宠，哈哈哈莫名其妙喜欢上牛油果那种奇奇怪怪的口感了(๑¯ิε ¯ิ๑)

用料  

Vol.7.✿立夏时节的牛油果和鸡蛋卷✿的做法  

1. (◕ܫ◕) 记住！鸡蛋先生是这期的主角！
   
   所以第一步为了尊重他，我们要拿起所有鸡蛋，拍张帅气的照片！
   （哈哈哈然而我们并没有拍下来*￣▽￣）

2. ok！！开始动手了！
   
   首先把【蛋白】和【蛋黄】分开；
   
   蛋白加少量盐、柠檬汁，打发至4分发泡（比湿性发泡程度还低的发泡，可以看到小气泡）

3. 蛋黄用筷子打散，适当加一点水让蛋黄不要太浓稠，不然下锅后散不开

4. 平底锅下一点油，然后用厨房纸把油抹均匀在锅上，开小火
   （没骗你们，真的一点噢(ಠ .̫.̫ ಠ)

5. 倒入蛋黄糊，摇晃锅使整个平面粘上蛋黄糊，继续小火加热

6. 等到蛋黄糊表面稍稍凝结时，倒入打发好的蛋白，平摊在蛋黄糊中间（顾着弄蛋白糊忘了拍照，所以你们要想象一下白花花的蛋白糊了(๑•́ ₃ •̀๑)

7. 然后把蛋从一边开始卷到另一边，卷好后放在锅上再加热1-2分钟，让蛋白凝固、变熟

8. ง •̀_•́)ง 煎好的蛋转移到盘子中，铺上切好的牛油果，撒上新鲜胡椒碎

9. 然后开始给鸡蛋先生拍写真了！哈哈哈

小贴士

❤ 柠檬汁是用来给鸡蛋去腥的；

❤ 家里如果有黑胡椒粒，碾碎后撒上去更好吃，胡椒粉就算了；

❤牛油果的口感特别好，搭上这个“不知道叫什么名字”的早餐，感觉棒棒哒，正好是澳洲牛油果new season新上市！