燕麦杂粮早餐米糊丨健康·三餐
换季的这几天肠胃消化不太好,吃完饭胃里有堵着的感觉,只吃白挂面又缺乏纤维、维生素和矿物质等营养成分。
所以就把平时爱吃的杂粮打成糊糊,早上暖暖地来一碗,有营养又易于消化。
把肠胃消化能力养好,吃进去的营养才能为身体所用。
身体营养充足了,增肌或是减脂才能实现,皮肤、发质也会变漂亮。
【食谱特点】
出于米糊升糖过快的考虑,在最后煮熟后才放的整片燕麦闷熟。
既防止先加入燕麦一起打米糊时豆浆机容易糊底的问题,又增加米糊的口感,更顺滑粘稠。
快慢升糖结合,燕麦软糯花弹,添加了咀嚼感,丰富了口感层次,比光喝米糊饱腹感更强。
奇亚籽补充重要的欧米伽3,同时增加米糊粘稠度和咀嚼感。
总结一下,解决了以下问题:
肠胃消化不好;
豆浆机做燕麦容易糊底;
米糊升糖过快;
流质食物饱腹感差。
【搭配】
建议一个水煮蛋、一份深绿色炒青菜。
【保存】
放凉到室温后,密封放入冰箱保存1-2天,尽快吃完。
【份数】
2-3人份。
【所用豆浆机】
1300毫升大小
【推荐】
用发芽谷物煮制,营养更多,更好消化。
发芽小麦方法:
发芽燕麦方法:
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用料
杂米杂豆(见贴士1) | 100克 |
生或熟核桃/花生 | 5-8颗 |
黑芝麻 | 1大勺 |
快熟燕麦片(混一些黑麦片也可以) | 60克 |
奇亚籽(选用) | 1大勺 |
燕麦杂粮早餐米糊丨健康·三餐的做法
【浸泡】
提前一晚把杂豆杂米、核桃、黑芝麻放到豆浆机中,水加到水位线,浸泡一晚。【制作】
第二天早上,直接用“杂粮米糊”功能煮制即可。煮熟后,直接在豆浆机里加入燕麦片、奇亚籽,拌匀,盖上豆浆机头,闷5-10分钟即可,这时燕麦片已变软。
继续浸泡到下次食用时,燕麦会被泡透,迷糊会更粘稠。【调味】
口味清淡的人,直接享受杂粮的浓香;
喜好甜口的人,加葡萄干/枣/枸杞/蜂蜜/红糖/椰子花糖调味。
小贴士
1,我所用杂豆杂米,按量多少排序为:红豆、紫米、红米、黑豆、鹰嘴豆、糙米、藜麦、小米、兵豆、糯米。品种根据自家存粮情况灵活调整。
2,【关于浸泡的水是否倒掉】
分情况考虑,浸泡的水中有抗营养吸收物质。
肠胃不好的人,把水倒掉,重新加清水煮制;
肠胃没问题,体重偏高或血糖血压偏高的人,不要倒掉,直接煮制。
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