懒人快手苦瓜煎蛋
早餐食谱1.7W
刚从外面短游回家,早起做早饭一看冰箱就剩两根苦瓜,正愁做什么呢!干脆来个苦瓜煎蛋吧,清火解腻头脑清醒啊~~~
用料
苦瓜 | 1根 |
鸡蛋 | 3个 |
盐 | 少许 |
小葱 | 少许根 |
先把苦瓜心挖干净,切成小碎段,加点盐腌出水用手挤掉苦水,再打入鸡蛋。这般操作可以减少苦味。
搅匀鸡蛋,根据各人口味可以适量加点糖或者盐,盐别太多,前面腌苦瓜已经加了些。喜欢色香味俱全的也可以跺点红椒放入,也可加点白胡椒。
锅中放入适量植物油,烧热倒入蛋糊,煎时易碎,一定用平锅啊,翻面小心点。
煎两三分钟即可出锅,颜值不影响口味,营养也还OK啦~~~
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