最简单的油茶面(油炒面)

主要的食材都给出了具体的用量，大家可以参考。
这是为了帮妈妈实现油炒面自由而做的，索性把前几天别的平台写的小文也粘贴过来，各位可以直接划过，到下面看做法。
当我们谈车厘子自由的时候，妈妈的油炒面还没自由。
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前天，在超市看见了油炒面，我跟我妈说我爸是不是爱吃这个，她看了看，说咱们一会儿去转角那个蛋糕房买，那家卖的好吃，每次都去那买。
蛋糕房，进去时候我想起来了，以前这儿的油炒面是散装称重卖的。可是现在门口的蛋糕都变得特别精致，我甚至担心不卖油炒面了。所幸走到最里面，找见了也已经包装得很精致的十元一小盒的油炒面。我拿了一个，妈妈说：“再拿一盒吧，你爸爱吃，其实我也爱吃，你爱吃吗？”我说：“还行，一般吧。”然后我们还买了桃酥和其他什么的。
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今天早上，晚起的我想着随便吃点吧，就拿碗要冲油炒面，问我妈：“这罐儿是不是打开的？”我妈说：“嗯，早上我给你爸沏的。”吃着时候我想起来，之前新闻里见过炒制油炒面的画面，就搜了下怎么做，一看并不难，就跟我妈讲很好做，回来咱们自己炒点试试。
然后我才明白前天那句“其实我也爱吃”——其实我也爱吃，但是买的太贵了，今天早上我给你爸沏一碗，我自己都没舍得吃，我吃的桃酥。以前买也是，都给你爸吃，我不舍得。别跟你爸说噢，他从来都不知道！
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就像小时候我爱吃豆豉鲮鱼罐头，妈妈永远说她爱吃豆豉不爱吃鱼。
于是下午我就动手做了油炒面，我第一次见，妈妈遇到喜欢吃的东西的时候，眼睛里也会闪烁出小朋友有糖吃了的光。我跟她开玩笑：你这终于实现油炒面自由了呗！我还以为她不懂xx自由的梗，她却开心点头。
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我们要有多少钱才能实现xx自由？理财上说财务自由不是你赚了多少工资，而是“睡后收入”能够你生活。没学过理财却挨过饿活过半生的父母们显然比我们更懂这道理。对他们而言，大米白面是自由的，超市直接买面条都多少有点“不会过日子”，冬天的白菜、夏天的西瓜是自由的，车厘子和蒜薹是属于孩子们的。
我炒着面时候就想这么麻烦费时，还不如直接买吧。稍动脑筋就知道这话可不能跟妈妈说，不然，她刚实现的油炒面自由就又失去了。

用料  

最简单的油茶面(油炒面)的做法  

1. 花生，核桃如果是生的，放到烤箱150度10分钟，然后给花生去掉小红皮，把花生核桃捣碎。
   面粉小火炒至变色，一定要经常翻动。我用的是平底锅，放在电磁炉上500w左右，大概需要近20分钟。如果做的少的话会快一些。
   这个过程中建议顺便给面粉过筛，直接在锅里进行就可以。

2. 加入花生油，翻拌，会发现又出现很多疙瘩，因为有油所以不能过筛了，用木铲碾一碾就可以。
   然后加入花生碎，核桃碎，芝麻，有瓜子的话也可以加一些。
   关火，加一些香油，翻拌，再加入白糖，翻拌均匀，晾凉即可装瓶。

小贴士

1.关于糖的量：这个量其实不算甜，如果喜欢甜的，可以再加30g左右糖。当然也可以后面沏的时候再补糖。
2.花生等用量：这个我忘了称，花生多一些，核桃少一些，加一起我大概用了面粉体积的四分之一。大家可以根据喜好调整。
3.油的量如果大家不想称的话，大概就是平时炒一盘多一点的菜的量。
4.前面炒面比较耗时耗力，我看见有人是用烤箱烤的，但是也一定要经常拿出来翻拌。
5.我这个量是比较大的，大家第一次做可以整体减量。但是如果锅不够大的话，不建议增量了，因为面粉翻拌很容易撒出来。