全麦蔓越莓贝果(减糖少油版)
菜谱6.57K
酸甜可口,富有嚼劲。
用料
高筋面粉 | 15O克 |
中筋面粉 | 50克 |
全麦面粉 | 50克 |
蔓越莓干 | 30克 |
纯糖粉 | 15克 |
盐 | 3克 |
黄油 | 9克 |
水(煮贝果) | 1升 |
白砂糖(煮贝果) | 40克 |
全麦蔓越莓贝果(减糖少油版)的做法
全部材料放在大盆中,黄油,蔓越莓贝果除外。
揉面光滑后,加黄油揉光滑。
加蔓越莓,揉均匀,发酵30分钟,出手套膜。
平均分6份,盖上保鲜膜醒发15分钟。
用擀面杖擀开。
两边向中间折,捏紧,一头压扁。
压扁两头捏紧,第二次发酵30分钟。
锅内加水一升,白砂糖40克,水煮沸,加入面团煮30至40秒左右捞起。
放上烤盘,200度17分钟,表面层有点金黄可以了。
小贴士
蔓越莓可减量
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