香炸/烧烤鱿鱼双拼吃

这两天每天下午跟南方朋友相约逛街，同为吃货的我们主要是逛菜市场。买了很多款我自己都不认识也记不住名字的鱼🐠🤪😜😝
鱿鱼我是认识的，而且我儿子也很爱吃，时不时逛夜市就撸几串🤗
今天在家用味好美酱给他做个鱿鱼双吃，味好美的挤挤装真是方便哇👍

用料  

香炸/烧烤鱿鱼双拼吃的做法  

1. 买的新鲜的鱿鱼让鱼老板处理好了内脏，回来清洗干净将鱿鱼表面红膜撕掉

2. 准备双吃这条开花刀切条油炸用

3. 开好花刀的鱿鱼切条，用料酒，胡椒粉和姜片腌制10分钟

4. 腌制鱿鱼的时候调制一个面糊【面粉和淀粉比例1:1】放一颗鸡蛋、一哆嗦泡打粉和盐，用水稀释成酸奶状态的糊糊

5. 腌制好的鱿鱼裹上面糊，锅中油温升到七成热下锅炸至。外皮面糊微黄鱿鱼轻轻飘起可捞出后在进行二次复炸【当然也可一次炸好我经常偷懒不在复炸🤪】

6. 另一条鱿鱼两侧划开，准备腌制上烤箱

7. 孩子很喜欢吃这个酱料，所以烤制的这条用照烧酱加孜然粉和少许辣椒粉腌制了10分钟

8. 烤盘铺上锡纸刷少许油，铺上洋葱摆上腌制好的鱿鱼，可以再刷一层味好美烧烤酱也可不刷看个人喜好【烤箱上下火200度烤13分钟左右】

9. 油炸口味的搭配味好美泰式甜辣酱，烤箱鱿鱼根据个人口味撒一些芝麻辣椒粉！肉质细嫩，味道鲜美！一边拍照一边偷偷吃了好几口😍😍😍👍👍👍

小贴士

1.鱿鱼去掉表皮红色薄膜，薄膜不太好嚼也有腥味