椰香反砂腰果
之前做过个麦片的,贼不错,这次快过年了,做过椰香的,一包包装好,还可以送小伙伴。美中不足的是锅选错了,太小,材料太多,最后反沙时有点翻拌不开,不太均匀。
用料
腰果 | 250克 |
白砂糖 | 半碗 |
水 | 1/4碗 |
椰子粉 | 2包 |
椰香反砂腰果的做法
材料备齐待用。
腰果先过过凉水后用开水泡一两分钟,等下炸起来才酥脆。
锅里下油,腰果沥干水后凉油小火下锅炸,腰果容易熟,下锅后要不停搅拌。
炸至有点上色后捞起,再复炸一遍至金黄后起锅备用。
锅里油倒出后下糖下水小火不停翻搅至起泡泡。
待泡泡绵密后关火下腰果不停翻炒至上砂。
下椰子粉接着拌匀。
晾凉后就可装袋了。(有点翻车的是锅小料多,反砂不均匀,但不影响它好吃!)
可以了,送人吧!
小贴士
用大锅!用大锅!用大锅!
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