潮汕小吃:反砂番薯反砂芋头
下午茶中式点心,真的一定要配茶才可以喔。
用料
芋头 | 一只大概半斤 |
红薯 | 一只大概一斤 |
白糖 | 80克 |
水 | 100毫升 |
油 | 200毫升 |
选取粉糯的芋头,番薯选了是甜红薯,削皮洗净。芋头过敏的小伙伴记得戴手套,没有可以用塑料袋套住。
芋头和番薯切成1.5厘米宽1厘米厚,番薯可以再大块点,注意沥干水。
热油下锅,可以选取玉米油比较便宜的。先炸芋头,油沫过芋头即可。
下芋头开了2一3分钟再下番薯,需要翻动受热均匀。
用筷子🥢戳可以戳进去就可以关火起锅沥干油。
家里吃饭的碗,100毫升半碗水下锅。
水开以后倒入80克白糖。
搅拌熬煮,煮到大泡泡,糖浆浓度可以像拉丝一样就可以了。此时我加入了一点葱花,不要的可以不加。
倒入番薯和芋头快速翻炒,没有水就可以关火。然后拿到通风处吹,也可以开风扇吹一下。
关火,等有白色的粒砂就可以起锅装盘。
番薯甜糯,芋头粉糯,配上功夫茶,边吃边喝,中式甜点。
-
鸡米花(家常版)的做法和图解,鸡米花(家常版)怎么做更好吃
用料鸡胸肉1块鸡蛋1个淀粉面粉鸡米花(家常版)的做法1、鸡胸肉刀背拍松,切成小块。2、用腌料腌制30分钟以上(我这里偷懒用的快速面调料😛)3、裹上一层淀粉裹上蛋液裹上一层面粉再裹一层面粉成图状油温九成热下锅炸至金黄捞出快速面调料腌的味道很不错,哈哈……...
-
路边摊网红香豆腐的做法和图解,路边摊网红香豆腐怎么做更好吃
自己做的香豆腐这么好吃,还吃什么路边摊啊!快来实现香豆腐自由吧!用料老豆腐(卤水点豆腐)2块黄瓜1根蒜瓣5瓣葱2根辣椒1个香菜1根花生米适量油焖萝卜干适量烧烤料3勺生抽1勺耗油1勺喼汁1勺香油1勺白糖半勺胡椒粉小半勺路边摊网红香豆腐的做法黄瓜擦丝,蒜瓣切沫(香葱切...
-
网红地摊小吃 七彩糯米果的详细做法,网红地摊小吃 七彩糯米果做法技巧
...
-
茄子肉夹,藕夹子,白瓜肉夹的烹饪做法,大厨教你详细做法
适用于各种蔬菜夹肉用料鸡蛋2个猪肉靡1份白瓜1根葱末白胡椒粉五香粉姜粉盐糯米粉面粉淀粉油茄子肉夹,藕夹子,白瓜肉夹的做法肉糜加上葱末,五香粉,白胡椒粉,鸡蛋2个,盐一小勺,少量淀粉。搅拌到肉糜粘稠。调面糊。用最大勺,淀粉2勺,糯米粉2勺,面粉2勺,油1勺,水适量,搅拌到面糊...