瓠子鸡蛋馅包子

做给奶奶吃的包子，奶奶年纪大了，牙齿不好，所以选了瓠子做馅，瓠子是家里自己种的，鸡蛋也是自己家养的小鸡下的，也就一般鸡蛋一半的大小，调料也很简单。

用料  

瓠子鸡蛋馅包子的做法  

1. 准备食材，6个小鸡蛋

2. 先炒好鸡蛋，凉凉的同时开始处理瓠子

3. 瓠子去皮

4. 切成薄片

5. 剁碎后取布袋挤去一部分水分

6. 葱、姜切末

7. 将瓠子、葱姜末放入炒鸡蛋的锅中

8. 放入少许盐、酱油、香油，搅拌均匀

9. 取醒好的面团剁成小剂子

10. 擀成圆形

11. 包上馅料

12. 蒸20分钟

13. 出锅

小贴士

1.葱和姜可放可不放，依个人口味
2.老人口淡，所以调馅料的时候，盐和酱油只放了一点
3.还可以放上猪肉、韭菜，做成肉包子
4.炒鸡蛋的时候可以稍微多放点油，后面再调馅料的时候就不用另外放油了
5.特别提醒：苦瓠子有毒，食用后会呕吐、腹泻甚至胃疼，切勿食用