煮鸡蛋(溏心蛋水煮蛋都是它啦)
我是一个吃煮鸡蛋🥚爱好者,但是对蛋黄的要求很高,只喜欢吃刚刚凝固,中心软糯的那种,目前已找到稳定出品的方法
如果你也觉得🥚鸡蛋煮久了,蛋黄吃着噎得慌,并且不爱吃煮嫩了流汤那种,不妨一试
但是要认真严格按照时间煮哦,不看着不计时就吃不到好吃的煮鸡蛋
用料
鸡蛋 | 1个 |
冷水 | 适量 |
煮鸡蛋(溏心蛋水煮蛋都是它啦)的做法
冷水适量,不用完全没过鸡蛋,没过鸡蛋的一半就行
开大火,盖盖子,煮就好了
看到水开了,冒大泡泡,这时候马上关小火,一般2分钟吧也就是,我一般不会走开
水沸腾后,马上关最小火哦
并且开始计时
根据鸡蛋大小,带壳60g左右的6分钟关火,带壳50g左右的5分钟关火
关火后,开水马上倒掉
再重新倒入冷水,泡2分钟就行
里面的鸡蛋热胀冷缩,非常好剥壳
切开里面蛋黄就是这种,刚刚刚好凝固,不流汤又软糯,每天吃也吃不腻
小贴士
请严格计时,认真煮鸡蛋
-
一吃难忘的芒果千层蛋糕(6寸)的烹饪做法,大厨教你详细做法
世人多爱榴梿,唯我独爱芒果。生日我比较喜欢吃芒果千层蛋糕,我家里人生日的蛋糕都让我自己全包了!用料黄油45克纯牛奶750克低筋面粉240克鸡蛋6个白糖60克做千层皮+90克打奶油安佳动物淡奶油600克小芒果10个草莓10个葡萄9颗一吃难忘的芒果千层蛋糕(6寸)的做法准备做...
-
洁白如雪的猪油的做法和图解,洁白如雪的猪油怎么做更好吃
用料板油/肥肉适量铁锅1个洁白如雪的猪油的做法把买来的板油/肥肉,洗干净,切薄,放入铁锅中开中火开始慢慢熬油出的比较多的时候用中小火慢慢熬直到猪油渣越来越小,油分被炸出来了,就熬好了非常清澈,颜色也不黄,倒出放凉等凝固之后就收获了一大盆洁白如雪的猪油,可以拿...
-
包菜粉食谱做法大全,超简单的包菜粉做法步骤
在饭店吃过这个菜,我和孩子都很喜欢吃。今天我自己尝试着做这道菜,一次成功。用料包菜半个粉丝1把包菜粉的做法取半个包菜扒掉外皮切丝装进容器里,加水撒少许盐清洗干净捞出备用。锅中水烧开放进包菜大约2分钟左右捞出过凉水。粉丝泡软备用。蒜和葱切碎备用。油烧...
-
无添加又简单~脆薯片的详细做法,无添加又简单~脆薯片做法技巧
适合烤来搭牛油果🥑酱料吃,不想买超市的,太多添加剂,担心老的快用料土豆1个盐适量醋适量无添加又简单~脆薯片的做法①削片,放水里泡,放盐和醋②180°热风烤15分钟,再转150°烤15分...