什锦豆腐汤(快手早餐随意搭)
秋渐凉,比较起不来早,又想吃点健康热乎早餐。伴随着减脂愿望,努力控制碳水油脂等摄入,食堂餐就放弃了…一个煮蛋器一口铁锅就是一顿丰盛果蔬蛋奶餐。
七点十分起床,洗菜切好到翻炒煮出锅,一共二十分钟足够,中间还穿插处理蒸的胡萝卜玉米鸡蛋等。颜色搭配、营养丰富、口感清爽,应该也适合儿童早餐(๑•̀㉨•́ฅ✧ 早
配料有啥吃啥,早上忘记泡香菇了,不然还可以加,没来得及切火腿肠片和勾蛋花,不然更鲜美~宝妈们可以试试,加点娃娃菜垫底煮也是不错的选择,总之这个方子还可以各种加料,不易翻车。
用料
豆腐 | 半块 |
胡萝卜 | 半根 |
玉米粒 | 30克 |
鸡蛋 | 1个 |
土豆(自选) | 半个 |
番茄 | 半个 |
嫩南瓜(自选) | 60克 |
火腿肠(自选) | 半根 |
金针菇、娃娃菜(自选) | 酌量 |
油盐醋 | 少许 |
什锦豆腐汤(快手早餐随意搭)的做法
冰箱里有啥拿啥,一人食用料都少,实际上鸡蛋、火腿肠没用上。
切碎备料,土豆胡萝卜刮皮,和嫩南瓜切小丁好煮,番茄切条不用剥皮,比较省时间。
热锅少许植物油,把蔬菜丁翻炒下,不至于油但很香,不需要加盐。
加水加豆腐加西红柿炖煮,三碗水就够,想加火腿肠、肉丝等其他配料均可。开了之后加点盐和米醋,西红柿炖烂、汤微微煮白的时候,勾鸡蛋花即可起锅。若喜欢土豆胡萝卜绵软的口感,可以翻炒后加水多煮一会儿再放西红柿,豆腐可以多煮下,去除豆腥味。
煮的时间稍短,看起来不绵,但入口已经软糯了。没加其他调料,口感酸甜爽口,玉米粒要现剥的甜玉米喔~
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