黑麦杂粮包
早餐食谱2.76W
用料
♡面团♡ | |
中筋面粉 | 200克 |
黑麦面粉 | 50克 |
酵母 | 2克 |
盐 | 2克 |
糖 | 15克 |
水 | 120克 |
♡馅♡ | |
红豆 | 50克 |
燕麦 | 20克 |
熟玉米粒 | 20克 |
红枣碎肉 | 20克 |
糖 | 15克 |
黑麦杂粮包的做法
面团所有材料揉成光滑的面团后放冰箱冷藏发酵一晚(也可以室温发酵至两倍大)
燕麦和豆子煮熟后和玉米粒,糖一起拌匀
面团取出回温后分成60g一个的小面团滚圆松弛20分钟
包入馅料,锅里倒入冷水,包子盖上盖子发酵半小时
大火烧开水后转中小火25分钟关火焖5分钟
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