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全黑麦杂粮包

面包9.13K
全黑麦杂粮包的做法步骤图,怎么做好吃

三月不减肥,四月徒伤悲。这是一款减脂或健身的人可以放心去吃的面包。

配方摘自网络,怕丢失所以整理在此。

配方里的糖可以酌情减少,也可以做无糖的更健康

用料  

黑麦粉 250克
115-120克
酵母 3克
鸡蛋 1个
奶粉 20克
2克
30克
各种杂粮 50-60克

全黑麦杂粮包的做法  

  1. 杂粮可以按照自己的喜好搭配。☕️

    全黑麦杂粮包的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 把配方中除了杂粮以外的所有配方搅拌成团,揉到面团光滑即可。

    取出约30克的杂粮搓揉进面团,加盖保鲜膜进行第一次发酵至两倍。🙋

    全黑麦杂粮包的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 发酵完的面团取出,排气后分成50克一个,差不多可以分九个,嫌小也可以分六个。

    面团表面刷水或鸡蛋液,沾上配方中剩余的杂粮,放到发酵箱进行第二次发酵。

    全黑麦杂粮包的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 发酵至2倍左右放入烤箱。

    烤箱温度195度 14-17分钟。

    全黑麦杂粮包的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 待凉,开吃。

    全黑麦杂粮包的做法步骤图,怎么做好吃 第6张