香烤芦笋沙拉/炒酸豆+ 7分钟鸡蛋

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用料  

香烤芦笋沙拉/炒酸豆+ 7分钟鸡蛋的做法  

1. 烤箱预热到400°F。
   在烤盘中，放入芦笋，2茶匙油，香醋，盐和胡椒粉。烘烤10分钟，直到变软。

2. 在烤芦笋时，可以开始炒酸豆。把水瓜柳和玉米面粉混合。
   于小煎锅中加1又1 / 2茶匙油。
   一旦热了就加酸豆，炒1至2分钟，直到酥脆且玉米面涂层呈金色。用漏勺转移到板上放在一边。

3. 准备一个冰浴，放在一边待会儿需要。
   在小平底锅中加入3 / 4的水，煮沸；轻轻地把鸡蛋放入水中，让水回到沸腾状态。用小火炖煮鸡蛋7分钟。
   用漏勺转移鸡蛋至冰浴中。让鸡蛋冷却至少5分钟。用勺子敲裂壳后，冲洗鸡蛋切片。

4. 在一个大碗里，加入青柠汁，和1茶匙橄榄油，盐和胡椒粉。加入沙拉配烤芦笋，炒酸豆，切片的鸡蛋。顶端可加草本植物。
   趁热食用。

小贴士

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