酸豆怎么做更好吃

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酸豆烩鱼

这种酸豆又叫罗旺子，在南方经常见到，上海反而卖得不多用料姜葱蒜适量鲫鱼500g芹菜适量酱油1勺醋1勺糖1小勺盐2小勺黄酒1勺酸豆2颗酸豆烩鱼的做法鱼洗净，用厨房纸擦干，拍点淀粉配料备好，葱姜蒜切片，辣椒和芹菜切小段热锅倒油...
酸豆焖鱼

用料鱼1条生抽3勺姜5片蒜8瓣糖渍酸豆1勺柠檬汁2勺糖1勺酸豆焖鱼的做法剥皮鱼洗净切块，热锅凉油下姜片煸香，下鱼块、拍扁的蒜瓣，中小火煎香。转小火，放糖渍酸豆。糖渍酸豆算三亚特产吧，云南也产酸豆，猫哆哩的酸角糕就是酸豆...
酸豆蒸比目鱼

简单易做，厨房小白快来试试，酸甜可口，开胃解腻的口味，一言不合立马酸麻你的神经！！用料比目鱼酸豆蒸鱼豉油酸豆蒸比目鱼的做法比目鱼洗净放到蒸盘中放入酸豆和姜片一起焖，不用加水，保持大火，大约八分钟左右（根据鱼的大小来定，切忌...
廚房裡的人類學家-酸豆柠香鸡排配天使面

“廚房裡的人類學家”之DC系列的第一道菜-酸豆柠香鸡排配天使面ChickenPiccatawithAngelHairPasta当初看PastaallaPuttanesca的时候就想买的酸豆今天终于买回来了，还有罗勒和Parsley。#用新食材来对抗下周的大波deadli...
酸豆酪瓜果沙拉

自制的豆酪口味很柔和，加上柠檬汁的香味和果酸，配上水果的酸甜、瓜粒的爽脆，更加有感觉~~自然清新，很顺口，早上吃这一份健康营养，还很饱足呢~用料酸豆酪60g橙肉70g樱桃肉100g小黄瓜60g柠檬汁1茶匙酸豆酪瓜果沙拉的做法瓜果...
超简单自制酸豆

没有故事，无意中做发现这个方法，，记录下来，方便自己。注意不要碰到油用料豆角1斤克盐3调羹白醋3调羹超简单自制酸豆的做法豆角清洗干净，摘成段，加盐、加白醋，捞均匀，放一旁6个小时。6个小时后，腌出了水(不要倒，后面要一起倒进瓶...
义式小酸豆番茄酱烤面包片|咖啡馆独门好味道！

CaperTomatoSauceBruschetta开胃小品！酥脆小酸豆番茄酱烤面包片！惊喜味道！这道义式开胃菜很适合在举办家庭聚会和派对时端出来当前菜，因为馅料可以提早制作，届时再烤面包即可，十分方便。番茄酱不稀奇加点创意才是一道风味十...
酸豆柠香鸡排配天使面

此菜是在庄祖宜老师“厨房里的人类学家”里偷师学到的。菜的口感是酸酸奶奶嫩嫩的.菇凉由于久未下厨，此次烧的略咸，下次争取改进，哈哈。用料黄油半块鸡胸肉200gcaper或者黑橄榄一小茶匙橄榄油4大茶匙大蒜2、3瓣柠檬半颗...
白酒酸豆煮鱼

家里有放了很久的沙巴鱼肉，几周前剩了大概一杯白葡萄酒一直放冰箱，老婆大人买了蘑菇做菜，于是就有了这道菜。用料白鱼肉（切块）洋葱（切成一条条）红葱头（切碎）蘑菇（切片）酸豆盐白葡萄酒沙拉油牛油白酒酸豆煮鱼的做法鱼肉一定要吸干...
酸豆拧香鸡排

这是一道非常经典又快速的意大利菜，传统上使用小牛肉薄片（vealscallopini），但现在一般人都用鸡胸肉代替。鸡胸肉先剖半又敲打至非常薄，很快就煎熟，根本不会变干变硬，而且临时撒盐即可入味，不必事先腌过。鸡排煎好起锅后再用原...
乌梅酸豆汤-药膳

功效具有祛热除湿、生津止渴、连汗退热作用。适用人群夏天一般人都可以食用时清暑解热的一个非常好的饮料，另外对小儿发热口干口渴等症也是不错选择。用料红豆30克黑豆30克绿豆30克乌梅30克冰糖30克乌梅酸豆汤-药膳的...
培根酸豆薄荷天使面

我真的是爱天使面。这个方子酸酸的很开胃。用料天使面80克洋葱切丁80g培根50g蒜1瓣酸黄瓜/酸豆20g小番茄120g薄荷2枝盐适量橄榄油1勺帕玛森奶酪适量培根酸豆薄荷天使面的做法材料。起锅烧水煮面，水中盐放够，热锅，橄榄油，...
【地中海饮食之旅】番茄酸豆意面

BBC《RickStein'sMediterraneanEscapes》第二集30’30’’，一款以酸豆（capers）为特色的素食意面。用料意大利面番茄橄榄油蒜干辣椒酸豆（capers）欧芹（parsley）黑胡椒盐帕玛森干酪（parmesan）【地中海饮食之旅】番茄酸豆意面...
酸辣可口下饭菜-酸豆丁芫荽鸭胗

家常下饭神菜，酸辣可口，好吃到哭起来。用料鸭胗3个酸豆角丁1小碗约60克芫荽（香菜）6棵小米辣5个蒜瓣3瓣姜5片料酒2勺老抽1勺生抽1勺盐适量淀粉2勺陈醋3勺酸辣可口下饭菜-酸豆丁芫荽鸭胗的做法第一步当然是洗鸭胗了，买的三个...
酸豆柠檬鸡排

菜谱是参考的。“酸豆在義大利料理中算是很獨特的食材，尤其在南義以及西西里島。它們常被用在沙拉、披薩以及義大利麵醬中，而最具代表的義大利料理就是煙花女義大利麵(PastaallaPuttanesca)和酸豆檸檬雞(ChickenPiccata...
墨鱼佐酸豆及西芹

丹妮的意大利家乡Leece-Salento靠近地中海，可以吃到各种新鲜的海鲜。这道墨鱼佐酸豆及西芹是丹妮做的海鲜食谱，基本材料不多，非常简单的食谱。用料墨鱼600克大蒜1片特级橄榄油3汤匙面包屑1/2杯芹菜酸豆白葡萄酒盐及胡椒...
酸豆鱼

用料去壳酸豆角10克鱼1条姜2片料酒1勺糖10克盐5克油10克酸豆鱼的做法海甘草鱼切块洗净，用盐腌制后再用水冲净食盐大葱切断成手指长的数节，西红柿一个洗净后切块大火热锅，放入蒜末爆香，倒入鱼块炒至变黄，倒入西红柿片，葱段再...
番茄橄榄酸豆意面

口味比较淡的一款意面，橄榄爱好者的美食，4人份。用料意大利面300g番茄400g黑橄榄120g蒜2瓣酸豆capers40ml凤尾鱼柳Anchovy5条圆葱1个番茄橄榄酸豆意面的做法用料全家福，番茄我用的是罐头，用新鲜的也可以。圆葱，蒜，anchovy切...
腌酸豆

在炎热的夏天，来点酸豆角配粥，真是开胃，神清气爽啊。做法很简单哦。用料长豆两斤左右蒜头一大个。盐放的比平常炒菜时略咸一些。凉水刚好沒过豆角就可以。腌酸豆的做法把豆子洗净，然后截断，放在通风处把豆子晾干。蒜头拍扁...
酸豆酪

自己起的名字，菜谱搜索不到吧😄哈哈牛奶发酵变酸奶，听说豆浆也可以做“酸奶”。特浓豆浆做出来的酸奶，做出和酸奶酪一样的质地。用料黄豆75克水1100ml乳酸菌粉1g蜂蜜，肉桂粉等用于后期调味适量酸豆酪的做法黄豆洗净，浸泡6...
金枪鱼酸豆意大利面

这是意大利南部地区很着名的家庭料理，材料非常简单，却非常浓郁，因为我爱吃辣，所以用辣的油渍金枪鱼罐头来做，不吃辣的人可以用原味来做。这个配方我是用linguine扁面来做,也可用一般圆柱状的spaghetti来做。用料意大利扁面...
酸豆汁和糖酸豆

用料酸豆克白糖酸豆汁和糖酸豆的做法新鲜酸豆去壳。白糖加水，熬糖。酸豆加水煮开，加入焦糖。煮十分钟。酸豆上锅，水开蒸15分钟。出锅，撒白糖。成果：酸豆汁，糖腌酸豆。...
香烤芦笋沙拉/炒酸豆+ 7分钟鸡蛋

英文原文以及图片均来自用料1束芦笋（约8盎司）两端修剪，平行于对角线方向切块2茶匙特级初榨橄榄油1又1/2茶匙香醋。适量海盐。新鲜胡椒粉1/2茶匙有机玉米面粉1汤匙干酸豆2只大鸡蛋1茶匙鲜榨青柠汁2把蔬菜沙拉混合，可选用羽...
酸酸土豆丝

用料土豆1个红尖椒，盐，糖，生抽，醋，蒜瓣适量酸酸土豆丝的做法调味汁，醋一勺，生抽两勺，酸两瓣，盐糖适量，稍加搅拌，放置一旁切下尖椒锅中加油，放入尖椒，炒出香味放入土豆丝，炒至半分熟，放入味汁，继续炒到熟炒熟就可以出锅啦...
酸酸豆芽儿

用料豆芽一堆盐两克酱油酸酸豆芽儿的做法豆芽蒸熟，下锅炒淋上酱油，翻炒至均匀即可...