厚蛋烧超详细攻略,宝宝也可以吃!
真的超级香,又特别嫩!
三文鱼可以替换成虾肉,午餐肉什么的
不放肉也可以
如果家里有芝士,扔一点绝对超爽!
我这个做给宝宝吃,没有加调料也很好吃
用料
鸡蛋 | 2个 |
三文鱼 | 20g |
番茄 | 一小块个 |
菠菜叶 | 几根 |
牛奶 | 一大勺 |
盐 | 少许 |
黑胡椒 | 一咪咪 |
厚蛋烧超详细攻略,宝宝也可以吃!的做法
准备好全部食材,三文鱼用柠檬片腌渍去腥。
番茄去皮切丁,菠菜叶焯水切碎,三文鱼也煮熟切碎。
全部食材放入大碗里,加上牛奶和调料,宝宝吃得话就这样,不加调料。
蛋液搅拌均匀。
锅里刷一层油,倒入1/3蛋液,全程开小火!
待蛋液底部凝固,从右侧用刮刀卷起来推到左侧。
继续倒入1/3蛋液,待蛋液底部凝固后从左边蛋卷的地方右边卷,推到右侧。
再倒入剩下的蛋液,不要等到完全凝固,表面还有少许液体就可以开始卷了。
继续从右侧卷起来推到左侧。
这时候里面还有没有完全熟透的蛋液,利用小火一边将厚蛋烧推到锅边定型,一边小火稍稍烹饪一两分钟。顶部和四周用刮刀压一下定型。
切块就可以吃啦!切面颜色也超级好看的。
方方正正的,一枚很正直的厚蛋烧大功告成了!
小贴士
1. 鸡蛋可以多一点,做出来厚一点
2. 蔬菜什么的随意,但是一定要切小粒粒,而且不能多!毕竟不要喧宾夺主!
3. 每一次卷的时候一定不能等蛋液完全凝固,利用鸡蛋液黏住以及太熟容易卷断
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