猪肉洋葱烧卖（非糯米）

我其实很喜欢南方的糯米烧卖，味道很棒可是不太好消化，吃多了可能会胃胀，北方的烧卖如同灌汤包一般，轻轻夹起来用勺子接住咬一口，一汪汤汁醇香油亮，香！

用料  

猪肉洋葱烧卖（非糯米）的做法  

1. 用料很简单～只有肉和洋葱，肉选择你喜欢的种类，猪肉牛肉都可以！

2. 洋葱剁碎，用料理机打碎也可以～洋葱和刀用冷水泡一会会不那么辣眼睛哦

3. 肉馅加入一个鸡蛋，再加入五香粉，白胡椒粉，蚝油，料酒，鸡汁，生抽，糖，生姜粉，鸡精，芝麻油搅拌均匀，顺时针搅拌至上劲儿（就是有明显阻力的时候）。

4. 上劲儿后加入一点老抽上色。不喜欢可以不放。

5. 再慢慢加入半碗水，一点一点加入搅拌至吸收。看肉馅的状态，不要一次性加太多导致馅料过稀，肉馅的状态应该是饱满的。

6. 加入洋葱搅拌均匀。

7. 拌好的肉馅放入冰箱冷藏半小时以上。

8. 市场上都在直接售卖的烧卖皮，买现成的很方便。自己做也可以。

9. 边缘叠出褶皱。

10. 叠好的烧卖皮包入肉馅将四周一捏就可以了。

11. 包的时候大火把水烧开。水开后锅帘刷油排入烧卖，水开后蒸10-12分钟，闷一分钟开盖。

12. 当当～油亮诱人，每个夹起来都汤汁慢慢～

13. 开动吧～