快手早餐之原味松饼(健康无油、不用泡打粉、不用打发蛋白)
这个方子能做8-10个松饼,大小如图。
一直想做松饼,看了其他人的菜谱发现大多要加泡打粉、要打发蛋白。泡打粉家里有,但听说不健康就不想放了;早上时间紧,打发蛋白怪费劲的,所以就有了现在这款松饼啦!
其实松饼挺好做的,原料多一点少一点都不是特别影响成品,但是锅子一定要不粘的平底锅。我又要夸宜家的小锅了,一点都不粘而且很轻,还狠便宜只要7.9!!做爆浆吐司(有芝士)都不粘!
可能是锅子受热不均(可是真的很不粘啊喂),可能没有打发蛋白,也可能是没有过筛,这个方子做出来的松饼是虎皮花纹的,不是那种光滑的,好在快手又简单,不影响口感~
用料
低筋面粉 | 80克 |
牛奶 | 80克 |
鸡蛋 | 1个 |
细砂糖 | 15克 |
柠檬汁 | 4滴(可不放) |
盐 | 1g |
快手早餐之原味松饼(健康无油、不用泡打粉、不用打发蛋白)的做法
准备材料:低筋面粉➕牛奶➕鸡蛋➕细砂糖➕柠檬汁(去腥的,可不用)➕盐(没入镜)
鸡蛋打在盆里,滴3-4滴柠檬汁
加牛奶,搅打均匀
加面粉、细砂糖、盐(面粉可过筛)
Z字型或者半圈搅打均匀
搅打均匀之后的样子
准备一个汤勺
锅烧至温热,舀一勺面糊倒入锅内,就直直地倒进去就很圆了(第一个一般是试温度的)
有气孔且晃动锅子松饼不粘的时候就可以翻面啦(我是直接颠过来的~)
煎好啦~一般只有一面是好看的,另一面煎熟就好啦
配上水果
倒杯牛奶,营养早餐就做好啦~
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