减脂健康快手早餐:墨西哥卷饼,料超足有木有!
昨天发了卷饼面皮,今天就来发怎么卷啦,是不是很善解人意~(不要脸一下啦)减脂也可以饱饱的!肉蛋不缺哒!
用料
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 2克 |
胡萝卜 | 20克 |
紫薯 | 1小个 |
青椒 | 半个 |
鸡胸肉 | 100克 |
橄榄油 | 5克(分两次使用) |
卷饼皮(个人菜单里面有做法哦) | 1或2张 |
(这些量卷一张是量超级足,不能卷成细细的卷,可以分开两张饼) |
减脂健康快手早餐:墨西哥卷饼,料超足有木有!的做法
紫薯削皮切片上锅,水开后蒸5到6分钟
胡萝卜用切丝刀搓成小细丝
鸡蛋加盐打散
锅里放油,油热后放入锅萝卜丝炒一下
把鸡蛋倒进去,鸡蛋不要炒的太老,火小一点,凝固了就可以了,嫩一点好次~
盛出备用
锅内倒入橄榄油,稍微的用铲子四周刮下,分布均匀,中大火烧热
鸡胸肉(提前腌制的,会另发布菜单补充做法)放进去,两面煎至金黄
锅内倒入50毫升左右的水,盖子盖起来,闷至水干
打开盖子,鸡胸肉再两面煎一下,颜色金黄就可以啦
关火后把卷饼铺在鸡胸肉上面,盖盖子焖起来,卷饼余热就热啦,不需要再单独热(卷饼冷藏或是冷冻的,要早上开始做之前就从冰箱取出来哈)
鸡胸肉切条,看看煎好的鸡胸,好嫩哒~不柴!
紫薯取出用叉子压成泥,可以加一点点牛奶,这样会比较容易铺卷,不会容易散开,我忘记了,就懒得弄去了……
青椒切条~我不会说家里没有生菜了的~哈哈,可以选择其他想吃的蔬菜夹哦
饼皮铺好,铺上紫薯泥
铺上胡萝卜鸡蛋
鸡胸肉来啦
少一点料可以卷起来吃
豪华版~
差点穿不上外套~
咬一口吧
哇~幸福的早上!
配一杯南瓜豆浆(黄豆和南瓜一半一半,豆浆机版,黄豆提前一晚泡发,豆浆会更细腻),完美啦!
小贴士
这是一道想吃啥卷来就可以的随心情早餐啦!
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