照烧彩蔬鸡肉皮塔饼(pita口袋饼)
Pita(皮塔)Bread 因为烤制的时候面团会膨胀起来,留出一个空间,冷却之后又回复平平的饼状,里面却形成了一个口袋,所以也被称为“口袋饼”。这种饼广泛流行于中东和地中海地区。
单独吃起来有点渣渣的口感,并不讨好食客,但是从中间将皮塔饼切开,皮塔饼就可以变成两个半圆的口袋,里面填充上好吃的肉类,海鲜,蔬菜和酱料,则变成了健康美味的皮塔三明治,只需要微波炉加热三十秒,就可以作为上班上学吃的轻午餐。
用料
全麦pita bread | 2个 |
鸡腿肉 | 2块 |
西生菜,紫甘蓝,胡萝卜(我直接用了蔬菜沙拉包) | |
豌豆 | |
玉米粒 | |
生抽 | |
白砂糖 | 1小勺 |
照烧彩蔬鸡肉皮塔饼(pita口袋饼)的做法
鸡腿肉冷水加锅,加热至成熟。
将西生菜撕碎,紫甘蓝和胡萝卜切丝。
冷冻豌豆和玉米粒解冻,沥干水分。
将煮好的鸡肉捞出,沥干水分,晾凉。
将煮好的鸡肉用叉子撕成鸡丝,锅内放入适量的油,待油热,放入鸡丝煸炒。
加入生抽爆香,煸炒均匀。
加入蔬菜。
加入豌豆和玉米粒。
加入白砂糖。
翻炒均匀至蔬菜成熟即可。
Pita皮塔饼微波炉里叮30秒,对半切开。
打开里面的口袋,将炒好的照烧彩蔬鸡肉放在里面即可。
小贴士
皮塔饼用微波炉加热30秒,一是口感更好,再者是加入馅料的时候不容易破裂。
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