美味佳肴馆酥脆^抹茶曲奇
饼干1.18W
用料
| 低筋面粉 | 190克 |
| 无盐黄油 | 130克 |
| 细砂糖 | 65克 |
| 蛋黄 | 一个 |
| 抹茶粉 | 10克 |
酥脆^抹茶曲奇的做法
黄油温室软化 如室温过低可喝水加热
分三次加入细砂糖 每次搅拌至看不到细砂糖就可再次加入
用打蛋器不断搅拌黄油和细砂糖的混合物 打发到体积变大 颜色稍变浅就可以
分三次加入蛋黄液 用打蛋器打均匀 每次都要打均匀再加入下一次
黄油打发好呈蓬松的质地
将抹茶粉和低筋面粉混合后一起过筛 再用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀
烤盘上垫锡纸 把拌好的曲奇面糊用模具内做好造型放在烤盘上
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(烤箱180度预热至少10分钟) 把烤盘放入烤箱 150度烤30分钟左右
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刚出炉是软的不要用手按 冷却后就会非常酥脆了
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