核桃黑芝麻花生糊

用料  

核桃黑芝麻花生糊的做法  

1. 核桃剥出核桃仁晾干放不粘锅小火炒熟，要不断翻炒，避免炒焦

2. 炒到脆香晾凉一会儿放打磨机研磨成粉末，可以分多次少量打磨，不能研磨过久，因为核桃会出油，之后的芝麻花生都是如此，因为都是油脂高的坚果，切记不能研磨久了

3. 黑芝麻同样小火炒熟，芝麻买的是盒装的优质芝麻，免清洗，如果买一般散装的，一定得摘洗干净。因为是黑色，看不出来会不会炒焦，所以得不停翻炒，炒出香味没有生的口感即可

4. 研磨好的芝麻，还是少量多次研磨

5. 花生也是买的优质盒装的，粒粒饱满红彤彤的漂亮，同样方法炒熟

6. 同样方法研磨

7. 成品出来了，因为是给宝做的，所以没有加糯米粉，打算冲米粉的时候加入做成芝麻糊吃，大人可以糯米粉炒熟，冰糖打成粉末加入，热水冲调

小贴士

1，炒制过程可以用烤箱，但是我觉得炒出来的会更香一点，一定要用无油的不粘锅，我用的电饼铛，火力，也很方便。                  2,研磨的时候一定不要贪多，研磨过久就很容易出油，我磨核桃就失败了一半，磨出了油，不能加入里面容易变质，但是很香，可以冲油茶喝，也不会浪费                              3，因为给宝冲米粉芝麻糊，米粉本身带甜味，所以就没有另外加糖，喜欢吃甜的可以磨点冰糖分加进去，另外可以炒点糯米粉或者米粉加进去增加粘稠感，记得一定要热水冲调！