陕西杨凌蘸水面

陕西八大怪～面条像裤带，杨凌蘸水面，蘸料西红柿鸡蛋汤是灵魂，不用蘸料放辣椒面等，也可以做油泼的，biangbiang面，都离不开这裤带面😊

用料  

陕西杨凌蘸水面的做法  

1. 普通面粉放少量盐，凉水和面，软硬适中，柔光醒10分钟，杆成够片，抹点油，醒面，室温高用保鲜膜盖上

2. 西红柿切丁

3. 两个鸡蛋搅拌均匀

4. 葱切丁

5. 青菜，芹菜，洗净

6. 稍多一点油热放葱花

7. 打入鸡蛋，搅拌碎

8. 放西红柿碎

9. 放五香粉，盐，醋，加水，几个人吃加多少

10. 水开煮一会儿放进碗里当蘸料

11. 这时面也醒好了，水开，将面片扯开，放入锅里

12. 放入洗好的芹菜或青菜，水开就可以捞了

13. 盛面盆里放温水，别用面汤，容易粘，吃的时候面片蘸一下，酸咸爽口

14. 来一碗吧😋