香煎巴沙鱼 | 马克西姆不粘锅
香煎巴沙鱼简单快手,营养丰富。千禧果是灵魂,一定要试一下,在黄油里煎一煎,酸甜度都得到放大,太美味了!
用马克西姆不粘锅,完全不粘,厨房小白的好帮手~
用料
巴沙鱼 | 一片 |
千禧果 | 七八个 |
鸡蛋 | 一个 |
生姜 | 两片 |
蒜 | 一瓣 |
黑胡椒海盐 | 适量 |
黄油 | 一小块 |
迷迭香 | 两根 |
香煎巴沙鱼 | 马克西姆不粘锅的做法
食材。
巴沙鱼先提前放冰箱冷藏格解冻。解冻完全后用厨房纸巾吸干水分。两面研磨适量黑胡椒海盐,静置几分钟。黑胡椒海盐我是这么操作的,大概5:5的比例放入研磨罐里,要用的时候现磨。说是海盐,实际上是喜马拉雅玫瑰盐。用海盐也是一样的操作。
开中小火,放入黄油块,生姜和蒜瓣。
锅热了之后放入巴沙鱼和千禧果(千禧果为什么只有6个),把迷迭香也放进来。放一根就好了,另外一根留着拍照装饰用。
一面煎一分钟以后翻面。翻面一定要小心,巴沙鱼比较软,容易断了。我是借助锅铲和食物夹翻面的。
这个时候可以打入鸡蛋。
装盘。在鸡蛋上和千禧果上撒点儿黑胡椒海盐。千禧果是不是八个!两个是生的,摆盘好看!但是真的是煎过的千禧果更好吃!
成品。
用马克西姆不粘锅,轻松搞定~
开动吧!
小贴士
1. 怕巴沙鱼腥的话,腌制时候可以加柠檬片或者料酒,我不喜欢料酒的味道,所以煎的时候加入生姜蒜瓣和迷迭香,淡淡的迷迭香香气。
2. 巴沙鱼比较软,翻面要小心地翻,借助锅铲和食物夹,可以轻松搞定。
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