菠菜奶酪玛芬【快手早餐】
【关于原料】
这道玛芬里面没有添加任何面粉,全部由菠菜、鸡蛋和奶酪组成。
菠菜富含铁元素,但很多人不喜欢炒菠菜的口感。这道玛芬完全让你颠覆对菠菜的印象。很多人觉得蔬菜不能烹饪时间过长,营养元素会流失,但其实蔬菜中只有维生素是比较容易在长时间高温后流失的。像是纤维素(促进肠胃蠕动)和微量元素(如铁元素)在烤制后仍会保留。
另外我很喜欢这个方子的一点是里面的奶酪主要用的是茅屋奶酪。茅屋奶酪是一种未经发酵的新鲜奶酪,脂肪含量很低,所以在美国备受健身人士的推崇。很多减肥健身的小伙伴视奶酪为天敌,觉得它全是废物热量。其实奶酪中含有大量的酪蛋白,是增肌的不二选择。同时茅屋奶酪在制作中取出了大量乳糖,很适合乳糖不耐受的人食用。最重要的是,茅屋奶酪的热量其实并不高,而它带来的优质脂肪反而能让你一天能量满满。像这一款玛芬虽然添加了茅屋奶酪和帕尔玛干酪,但一颗的热量也不过50多卡。
国外的小朋友可以直接在超市买cottage cheese(茅屋奶酪),国内如果买不到,强烈推荐Sunny_Kreglo姐姐的茅屋奶酪方子(下厨房可搜到),超级简单快手,成功率很高。
【关于食用】
这款玛芬味道咸鲜,像吃咸派一样满足。推荐大家早餐配面包牛奶吃,或者任何时候当小零嘴儿。
推荐凉吃,口感香香韧韧。
【关于分量】
本文中是四颗玛芬的用量。
用料
鸡蛋 | 1只 |
菠菜 | 180克 |
茅屋奶酪 | 1/4杯 |
帕尔玛干酪 | 1/4杯 |
盐 | |
胡椒粉 | |
蒜 | 1颗 |
菠菜奶酪玛芬【快手早餐】的做法
将菠菜用料理机打碎或者切碎。不用特别细,大概如图示就可以了。菠菜切好后捏一下去除一点水分,不然做出来玛芬会太软。
菠菜中加入蒜泥、帕尔玛干酪、茅屋奶酪、盐、胡椒粉混合。打入一颗鸡蛋。
玛芬模具抹油,放入混合物。
400华氏度(200摄氏度)烤20分钟。烤后玛芬会比较软,要等待冷却后再脱模。
奶酪会烤出焦香的边儿。
冷却后,享用吧~
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