油炸腊肉

选的是全肥的腊肉，因为用盐腌过、太阳晒过，所以吃起来一点也不肥、不油腻。很好吃。

用料  

油炸腊肉的做法  

1. 腊肉切薄片，用清水泡20分钟。

2. 盆里放面粉，再放清水、鸡精搅拌，调成稀的面糊。

3. 锅烧热，放菜籽油烧八成热，用筷子夹腊肉裹上调好的面糊，一片一片的下油锅炸，上色翻面，两面上色就可以起锅了。

小贴士

不要用花生油，不然不上色，炸出来的是白色。