凉拌金针菇豆芽香菜
此道菜开胃可口、非常适合没胃口吃的时候的一道菜!酸辣香
用料
金针菇 | 300克 |
豆芽 | 300克 |
香菜 | 100克 |
白芝麻 | 少许 |
花生米 | 少许 |
陈醋 | 根据个人口味放多或少 |
香油 | 少许 |
蒜蓉 | 少许 |
盐 | 少许 |
白糖 | 少许 |
酱油 | 少许 |
小红辣椒 | 四个 |
鸡精 | 少许,可要可不要 |
辣椒油 | 少许 |
凉拌金针菇豆芽香菜的做法
把青菜类全部去根部,用水泡十分钟,再清洗干净,然后把香菜切段放好备用。
准备一个拌菜的盘。然后锅里烧开水,把金针菇、香菜,豆芽烫6分钟捞起,稍稍晾干水份。
烧热锅2分钟,不能有水份和油!抓一小把白芝麻洒在锅里烘一下就可以了,放凉备用。倒大约100克有烧热倒入花生米炸至金黄捞起,撒些许盐巴抛一抛,放凉备用。记得小火慢炸哦。
把所有菜趁有点余热赶紧洒盐巴、白糖、鸡精、陈醋、酱油、麻油、辣椒油然后一起搅拌。搅拌均匀后,把蒜泥和小红辣椒圈铺在菜上面,锅里烧开少许热油,浇在蒜泥和辣椒圈上,然后再继续搅拌均匀。装盘撒些芝麻,花生米即可上桌咯!非常可口、开胃。
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