番茄🍅米线
老婆最近想吃米线了,但是周边馆子做的不合口味,而且家中一岁半的小妞吃不得辣椒~所以就做一份番茄🍅米线吧,酸甜适宜,做出来一会就吃完了😁虽然我更喜欢酸辣口的,可是作为一个准备学下厨的奶爸而言,老婆孩子的喜好更重要!!!敲黑板,划重点:做饭是为了取悦我们的胃,温暖我们的家庭~所以菜谱只起参考作用,有喜欢的朋友可以随自己心意灵活创新就好,不用纠结!!!!!
用料
西红柿 | 1个 |
盐 | 6克 |
新鲜米线 | 500克 |
酱油 | 一小勺 约2ml |
韭菜 | 一小把约10根的样子 |
酸菜一包 200g(自己喜欢吃这口,不喜欢的可以不放) | |
新鲜猪肉100g (我是在超市让卖肉的帮忙绞碎的) |
番茄🍅米线的做法
全家福哈
咦~主角米线差点被忽略,好没有存在感的主角
米线开水下锅,煮大概两分钟,用手掐一下,没有硬芯就好了~然后捞出去过凉水
新鲜米线煮出来后,挺浓郁的米汤色,给它泡个冷水澡ಥ_ಥ 可怜我一个30岁老男人,在38℃的中午,躲厨房里给大美妞和小萌妞做饭
煮米线的汤可以留着,倒入一个大海碗里,等下可以继续用把番茄🍅切成小块
韭菜切成约3cm长的段
起油锅,炒🍅 炒到那种沙沙的感觉时就好了,可以把煮面线的汤倒进去了
放入过凉水的米线煮开,用盐调味,在滴进去几滴酱油提鲜~加入新鲜肉糜,用勺子滑散,继续煮大概两分钟就好了
大碗里放入切好的韭菜和酸菜,把煮好的米线连汤带水一起倒进去,利用余温把韭菜烫熟就可以
开吃吧~
我家大美妞和小萌妞都吃的挺多~500g新鲜米线,连汤都没剩下图片镇楼~大宝贝打预防针回来不开心,去超市购物就好了~或许女孩子天生就有一颗买买买的心(๑><๑)
小贴士
1 喜欢酸辣口的朋友可以把番茄🍅换成辣椒油,调味料里再添加上醋 就可以了
2 我这款放了酸菜,实在是我特别喜欢这口,如果不喜欢的,可以不放,全凭个人喜好
3 如果喜欢番茄🍅味道多一点,可以多放点番茄,或者干脆在炒番茄时加入一些番茄沙司,味道也是美美哒
4 酱油什么牌子的都可以,生抽也可以,我个人喜欢黄豆酱油
5 不喜欢韭菜的可以选择换成自己喜欢的任意蔬菜,个人也是比较偏爱韭菜
6 关于肉糜,有喜欢先炒制一下在煮的,也有喜欢直接等锅开了放进去煮的,两种都可以~因为我宝贝女儿喜欢吃煮的,所以我直接在水开了后放里面煮
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