暖暖的-胡椒猪肚鸡
做为一个从小把胃搞坏的人,一年四季经常偶尔得来一碗救命药….那就是胡椒猪肚鸡了😍
印象中最深刻就是,小时候我爸妈基本一周要隔水炖一次胡椒小肚给我们姐妹吃,说养养胃
现在长大了,离家工作,天涼家里人就会叮嘱说:有空煲个汤养养胃
这个周末假装天冷了,那就安排一顿吧😏即可满足我想吃肉的心也可以救一下我的老寒胃
用料
猪肚 | 1个 |
鸡 | 1只 |
胡椒粒 | 1小把 |
胡椒粉 | 1汤勺 |
红枣 | 6颗 |
枸杞 | 适量 |
党参 | 适量 |
盐 | 适量 |
无花果 | 3个 |
暖暖的-胡椒猪肚鸡的做法
洗猪肚
1:把猪肚里面的油全部清除
2:面粉/白醋/料酒/盐各2勺
3:抓抓抓……5分钟后把猪肚翻出来再继续抓抓…..
4:大概抓了10来分钟就洗干净,洗到水清透就好这就是洗干净的鸡跟猪肚了
ps:我喜欢买大概2斤内的鸡….容易装进猪肚里面海南胡椒粒敲碎
海南胡椒粉1:胡椒粉一半涂在鸡内部,一半涂在外面
2:胡椒粒一半装在鸡内部,一半倒进猪肚里面
3:把鸡装进猪肚里面
4:把猪肚这个口绑起来或者是缝起来
ps:我比较懒,都是绑起来装好就是这样啦
1:把鸡放砂锅里然后装满水
2:煮开后把泡沫打捞出来
3:关小火慢炖材料哈…看看..也可以不加无花果的
小火煲30分钟后加入红枣/无花果/党参
ps:枸杞最后放哈加入红枣煲20分钟把猪肚鸡捞出来,猪肚和鸡已经煲很烂了…按照个人的喜欢老处理哈
将切好的猪肚喝鸡放回汤里再煲个10分钟加盐就好啦…..
开动啦…….
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