卤鸡爪豆干
每个家庭都应该养一锅卤水,嘴馋或者来客人的时候,简单买点猪蹄,鸡爪,牛肉,豆干啥的一卤就可以上桌了!非常方便又美味呢。
用料
鸡爪 | 适量 |
鸡翅尖 | 适量 |
豆干 | 4片 |
卤水包 | 一个 |
卤鸡爪豆干的做法
超市买的卤水包,方便!或者也可以自己用花椒,八角,桂皮等自己调卤水。
把鸡爪,鸡翅尖等洗干净备用。起锅烧一锅热水。水里加一片姜,冷水把鸡爪等下过焯水。煮大约5分钟,然后鸡爪等捞起备用。忘记拍照了。
另外一个锅,加入半锅水,放入卤料包,我另外再放了姜片还有花椒还有干辣椒!也可以不加。不用加盐了。把焯水的鸡爪放进去卤,先卤大约10分钟,再把鸡翅尖跟豆干一起放进去卤大约15分钟就可以啦!
非常简单的卤水鸡爪就完成了!剩下的卤水可以放在冰箱急冻室冻起来,下次要用再拿出来解冻即可!
小贴士
卤好的肉记得出锅前尝一下咸淡,过淡可以稍微加点盐。卤水要保存好,以后可以继续用。
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