海苔肉松(鸡胸肉)
鸡胸肉做的肉松
用料
鸡胸肉 | 300g |
盐 | 适量(可以尝着看) |
海苔 | 随口味,多少都可 |
生抽 | 4-5勺 |
葱姜料酒 去腥三件套 | 若干 |
糖 | 适量 |
海苔肉松(鸡胸肉)的做法
料酒,生姜,大葱去腥三件套煮鸡胸肉,煮熟
捞出备用
撕肉
撕肉丝
再撕😃
这个过程加入味极鲜(生抽也行)和糖,适量的盐(少点),还有加一些食用油,加一些食用油是帮助肉松更加松软一些,不然可能会硬一点。这个看个人需求加不加吧,我觉得加一点会好一些。差不多炒干,然后就倒入破壁机。
破壁机打肉松我用的是那个可以打调料的那个罐子。就打一下,迅速停了,翻一下。打一下,迅速停了,翻一下。时间不要太长,你要一直不管他一直打的话就打成沫了,所以要打几秒就停下翻一下。然后注意观察。我感觉很快就打好了。
这个时候就可以倒到锅里头,然后翻炒一下。再让他更干一点儿,可以加入芝麻跟海苔了,海苔加不加都可以。我喜欢不加海苔的味道。
就成功啦~
这个做完一定要快点吃完,因为自己做的没有加什么添加剂之类的。就很容易坏。哪怕是放冰箱也容易坏。这个肉松是比较健康,无防腐剂的需要少做勤做。别囤货~
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