新春欢聚餐~大阪烧+盐烤秋刀鱼+盐烤香菇、秋葵
原年人过节指南来啦~
今年因为疫情的原因,我选择了原地过年。少了家乡的温暖,但年味也不能少,我决定通过好吃的来犒劳一下自己!
与往年不同,今年过年我家里就两三个人,但又想搞点气氛出来,就想到了做个日式的烧烤欢聚餐大阪烧作为主食,搭配了烤秋刀鱼和烤香菇、秋葵,荤素搭配,吃起来也很过瘾了,原年人的餐桌一样可以有惊喜!
这次的日式烧烤用到了松下的聚嗨盘,可是很热门的网红款哦,可以直接上桌的松下聚嗨盘,让朋友聚在一起一边吃一边烤,简直是搞气氛的小能手!它采用左右独立温控的技术,像蔬菜和肉类烤制时所需的温度也不同,这样一来就可以同时兼顾不同食材烤制了,配上小酒饮料,两三好友聚餐也可以很有年味~
用料
松下聚嗨盘 | |
大阪烧 | |
卷心菜 | 4片 |
低筋面粉 | 60g |
鸡蛋 | 1个 |
山药泥 | 60g |
水 | 60g |
盐 | 适量 |
培根 | 3片 |
木鱼花 | 适量 |
大阪烧酱 | 适量 |
美乃滋 | 适量 |
欧芹碎 | 适量 |
盐烤秋刀鱼 | |
秋刀鱼 | 2条 |
柠檬 | 1个 |
盐 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
盐烤香菇、秋葵 | |
香菇 | 6个 |
秋葵 | 6个 |
盐 | 适量 |
植物油 | 适量 |
新春欢聚餐~大阪烧+盐烤秋刀鱼+盐烤香菇、秋葵的做法
食材集体照~
这次用到的松下聚嗨盘,可以直接放在餐桌上操作,边烤边吃,超级方便~
【盐烤秋刀鱼】秋刀鱼去内脏,洗净。两面抹盐,鱼肚内塞两三片柠檬片去腥,腌制十五分钟。
香菇洗净,香菇上面打花刀。
秋葵洗净。打过花刀的香菇和秋葵都用竹签串起来。
聚嗨盘一边220度预热,一边140度预热。预热好后分别涂上适量油。
20度预热的烤盘放上两条腌制好的秋刀鱼,140度预热的烤盘放上香菇和秋葵。秋刀鱼烤制上色后,翻面,将两侧都烤制金黄(香菇可以多涂一点油,烤出来更香)。秋葵和香菇在烤制过程中,撒上适量盐和胡椒粉调味即可。聚嗨盘两个区可以分别控温的功能简直太棒,烤制的时候效率高了很多。
【大阪烧】面粉和水倒入大碗中,搅拌至没有干面粉。加入鸡蛋、胡椒粉、盐,搅拌均匀。卷心菜切小块,放入面糊中,搅拌均匀。
山药用搅拌机打成泥,放入面糊中,搅拌混合均匀。
聚嗨盘的烤盘拿掉,是一个掉电陶炉,家里平时的锅具都可以放在上面使用~
撤掉聚嗨盘的烤盘,放上一个平底不粘锅。加入适量油,放上培根,煎出香味。
放入面糊,面糊定型后,反扣在聚嗨盘的烤盘上把另一面煎香。煎好后涂抹上大阪烧酱,挤上适量美乃滋。撒上适量欧芹碎和木鱼花即可。
开吃~新年来啦,祝福每个“原年人”新春大吉,快乐健康!
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