听说吃它会变丑,我!偏!不!信!
餐桌上的冷菜中总会遇到它。可是,它明明是热腾腾地时候更好吃啊~
不管是莲藕还是糯米,趁热的一口,那真是满口腔的满足感。
虽然最近总有人说,你“吃藕”你“吃藕”!因为“吃藕”丑啊!哼!我不信你们遇见美食还忍得住!
用料
莲藕 | 两段 |
糯米 | |
红糖 | |
听说吃它会变丑,我!偏!不!信!的做法
2.糯米提前浸泡一个小时。再把糯米塞入莲藕孔内,每个孔都要塞,尽可能的多塞一些,这样煮完的糖藕糯米口感才更好。
3.拍实莲藕,让糯米完全填充整个莲藕,然后继续添加糯米,直到全部塞满。
4.再把切开的莲藕“盖儿”用牙签固定,防止煮莲藕的过程中糯米掉出。
5.入锅。加水,没过莲藕,再加入红糖,直到整锅红糖水呈现深红色。5.大火煮开后,关小火,闷煮3个小时。
6.用红糖水不断地淋浇莲藕,或者时不时的注意翻滚糖藕,让红糖水着色均匀。
7.捞出放半凉之后,切片装盘。
TIP:煮完的红糖水不要倒掉,可在最后淋在切片的糖藕上,让糖藕蘸着红糖汁,味道更好哟~
小贴士
淋上最后收汁的红糖汁,撒上10月成熟晒干的金桂,色香味及营养俱全的桂花糖藕。
桂花的清香扑鼻而来,经红糖调制的莲藕软甜可口,还混合着糯米的粘牙的嚼劲,可谓是餐前的最佳小菜,没有之一了吧~
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