女票不相信我会做系列——泡椒田鸡

女盆友不相信我会做系列之一

用料  

女票不相信我会做系列——泡椒田鸡的做法  

1. 田鸡让市场老板切段，不要切太小，会煮碎
   
   洗干净之后放入料酒和两片姜腌一下去腥

2. 准备一份大料

3. 爆香

4. 将田鸡倒入，炒香，炒到有点焦皮就好
   
   倒田鸡之前，把田鸡渗出的血水倒掉

5. 放入切好的指天椒，撒鸡粉，这个量自由控制，喜欢吃辣的可以多放一点，然后继续翻炒

6. 倒出备用

7. 另起锅，将切好的酸菜和泡椒倒入，炒香，加入一些泡椒水，蚝油，酱油，白醋，糖，鸡粉，然后倒入适量水煮五分钟

8. 然后倒入炒好的田鸡

9. 大火煮十分钟充分入味，最后放盐
   
   出锅之前试一下味，以此决定汤的浓度，太浓就倒掉水稀释一下

10. 倒出装好，铺上干辣椒和葱香菜，倒适量沸油
    
    最后就可以出锅啦！