西红柿肥牛烩荞面片
粗粮蛋白蔬菜全有了
用料
肥牛 | 200克 |
西红柿 | 5个 |
酱油 | 1勺 |
盐 | 适量 |
荞面 | 适量 |
全麦面粉 | 适量 |
老黄瓜 | 100克 |
白菜 | 3片 |
玉米油 | 少量 |
葱姜蒜 | 少许干 |
西红柿肥牛烩荞面片的做法
提前把荞面揉好,我加了全麦面粉,凭手感加的,亲们如果觉得口感不好可以加白面粉
西红柿切丁,肥牛切几刀即可,白菜切丝,老黄瓜切片,随意啦,反正自己吃,想怎么切就怎么切
炒西红柿之前需要把面团擀成片,切成宽条,以便等下开锅扯面
锅加少量玉米油,葱姜蒜爆锅,少许酱油,出香味加西红柿丁,老黄瓜片,炒炒炒,西红柿会出很多汤汁才会浓呀,最后下肥牛和白菜丝,少量水开始煮
煮沸了你就可以扯面了,没有面光是这汤就好喜欢(「・ω・)「嘿
面片煮熟就可以享受美味啦😄
两个虾仁
荞面片特写
小贴士
1.这里的西红柿我没有去皮,亲们若追求完美可以把西红柿切十字花,放在沸水里三分钟,皮就很轻易脱落下来了,这个步骤我只有在家里来客人我才会弄
2.面团要边加水边揉,荞面和面粉没有固定比例,全凭自己喜好,毕竟我们是做给自己吃的嘛
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