牛骨头萝卜汤
菜谱3.34W
用料
牛骨 | 1000克 |
萝卜 | 1根 |
姜 | 10片 |
盐 | 适量 |
大葱段 | 半个,或者葱结 |
枣子 | 2个 |
补气血材料 | 适量 |
牛骨头萝卜汤的做法
牛骨头清洗干净,有时间就放冷水里泡半个小时,在洗干净,沥干水
放大砂锅里,加冷水,牛骨,多放姜,大火烧开后去浮沫,汤继续留着,或者用过滤网过滤下汤汁,放葱结或者大葱段,开后加点料酒
放参片2-3片,党参一小把,黄芪三片,红枣两个,当归一片,因为当归的味道我不喜欢,就放了一片
火开转小火最少煲2.30小时,大火放萝卜再煮15分钟即可,最后放入适当放盐
汤成出来后,放点香菜段
小贴士
有时候我直接熬汤,萝卜都不放,因为牛骨没啥肉,我会放点牛肉段下去,牛腩用锅炖,2.30小时还不算特别烂
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