抹茶奶油蛋糕卷#肉肉厨

肉肉厨房今天美食：抹茶奶油蛋糕卷。制作过程比较复杂，大家要认真学习哦！！

用料  

抹茶奶油蛋糕卷#肉肉厨的做法  

1. 所有食材展示

2. 将抹茶粉和油混合搅拌均匀至顺滑无颗粒，抹茶粉和油混合后更容易溶解哦~~

3. 然后加入牛奶搅拌至油粒。

4. 继续加入蛋黄搅拌均匀~~~记得一定要把蛋黄分开哦！！这里只需要蛋黄。

5. 这时加入筛过的低粉。

6. 加入低粉后用翻拌的方法将面糊搅拌均匀。

7. 翻拌均匀的面糊放一边备用，此时再拿一个干净的碗加入蛋白和70g糖粉用电动打蛋器打发。

8. 蛋白打发至软鸡尾状，图片这种哦~~~

9. 打发好的蛋白取三分之一加入面糊中，翻拌均匀。

10. 此时烤箱预热180度，蛋白分3次加入面糊中，加入柠檬汁和盐后翻拌均匀。取烤盘，铺上硅油纸后，将面糊导入烤盘。

11. 用刮板抹平面糊。

12. 放入烤箱180度15分钟，在强调一遍哦，我这个是风炉，火比较猛，所以时间可能比较短。大家在家用烤箱建议189度烤20分钟。

13. 出炉啦~~放冷后，再开始卷。

14. 刚才出炉的蛋糕切掉4边，铺在纸上。

15. 这个时候，咱们把奶油打了~~150g淡奶油加15g糖粉，打发至湿性发泡。

16. 然后抹上奶油，均匀的哦~~

17. 用擀面棍卷起蛋糕。

18. 出成品啦~~~美不美？？放冰箱冰一会儿，口感更好！！！