炒黑芝麻馅
黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸,在维生素E和维生素B1的作用参与下,能增加人体的代谢功能;黑芝麻含有的铁和维生素E的,是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪多为不饱和脂肪酸,有延年益寿的功能。
黑芝麻糊,黑芝麻丸子,包子,汤圆……美味又健康!
言归正传,为了小主的一口吃食,拼了♥
用料
黑芝麻 | 300g |
牛奶/水 | 适量 |
油 | 20-50g |
糖 | 20-50g |
炒黑芝麻馅的做法
黑芝麻炒熟!
放凉备用!我一直用的小杯,所以先倒入黑芝麻打碎,搅不动为止!
加入适当的牛奶/水,再次搅拌,搅拌到你满意程度!(注意适量,太多水分后面炒起来就费力气)
我用的纯牛奶,所以看起来偏白一些!锅里倒入植物油,白糖,搅拌一下,倒入搅拌好的芝麻糊,小火加耐心!慢慢的香气四溢……
炒到差不多这个程度就可以用啦,晾凉,密封冷藏保存。
可以做月饼,包子,汤圆,芝麻酥,芝麻丸子等等等等!
在这里值得一提的就是,炒好的芝麻馅加入蜂蜜(必须提前熬制,去多余水分),可以捏成小丸子,用锡纸包起来,密封保存!有事没事来一颗,美容养颜。看,做的芝麻馅的老婆饼,有没有勾到你得味蕾!
小贴士
一次性不建议做很多,用不完建议直接冷冻,冷藏时间久了也不好,容易变味!
今天做老婆饼,之前都是红豆馅,今天试试芝麻馅!我加的糖分比较少,打的也不是特别细腻,口感酸中等,不腻,淡淡的芝麻香!
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