养生汤(四季可食)
煮汤时可以以某种肉类为主,同时加入其它肉类,会使汤更鲜美。个人偏爱使用排骨为主,加入少许鸡骨和鱼骨。
加入蔬菜会增加汤的鲜甜。
(方子为三人份量)
用料
猪肋排 | 500克 |
鸡腿 | 2只 |
鱼骨 | 1条 |
养生汤(四季可食)的做法
👉🏻 1. 佛手瓜去燥汤
佛手瓜100克,胡萝卜1条,玉米1条,南瓜40克,扁豆10克,红枣2克,枸杞20颗左右,陈皮八分之一。
将陈皮与扁豆浸泡1小时后,加入飞水的肉类和红枣枸杞煮1小时,加入玉米煮半小时后,加入其它蔬菜煮0.5小时。
加盐调味。
亦可不加肉类,做成素汤。👉🏻 2. 清凉补
党参10克,薏仁10克,百合10克,玉竹10克,芡实10克,淮山10克,莲子10克(我没有莲子啦就未放)红枣2颗,桂圆2颗,枸杞20颗左右,姜2片,陈皮八分之一片。
除了红枣、枸杞、桂圆和姜片之外的材料全都浸泡1小时,加入洗净的红枣枸杞桂圆和姜片,加入飞水的肉类,煮2小时。
加盐调味。👉🏻 3. 猴头菇养胃汤
猴头菇0.5朵,玉米1根,扁豆10克,淮山10克,薏仁10颗,红枣3颗,枸杞15颗左右,姜2片,陈皮八分之一片。
猴头菇提前浸泡好,撕成小朵。
扁豆、淮山、薏仁和陈皮提前浸泡1小时,加入洗净的猴头菇、红枣、枸杞和姜片,加入飞水的肉类,煮1小时,加入玉米,煮1小时。
加盐调味。
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